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导读：爱吃红豆饼的看过来，牛奶鸡蛋加面粉，做法简单，营养美味不长胖

最近天气好，我除了晒晒太阳之外，还会研究各种美食！这几天我研究的美食可不少，学会的第一道美食就是红豆饼，因为很早之前孩子就说想吃红豆饼，所以我在学习的时候第一个看的就是红豆饼。其实红豆饼的做法有很多，我也尝试过不同的做法，做出来的口感是不一样的，有的做法吃着很腻，有的吃着很油，还有的味道不吸引人。不过还好，经过我的精挑细选，我终于发现了一个最佳做法，这个做法也就是我今天要和大家分享的做法。

这个红豆饼的方法是日式做法，不需要很多食材，只需要牛奶、鸡蛋、面粉和蜜红豆就能完成，做好的红豆饼，口感清甜软糯，连吃几个都不腻。不过，制作红豆饼的食材其实是有讲究的，牛奶最好用脱脂牛奶，常喝不会长胖，也更健康；红豆的话，建议用蜜红豆，不用豆沙，用蜜红豆做馅口感更好，因为蜜红豆有颗粒感，味道更香，吃起来也不容易腻。当然大家也可以不用这些食材来，普通牛奶和豆沙做出来也照样好吃！最重要的是做法，做法掌握好，做出来味道自然不会差。下面我就把做法分享给你们，爱吃红豆饼的看过来，牛奶鸡蛋加面粉，做法简单，营养美味不长胖！

【制作红豆饼】

我们需要准备的食材：高筋面粉、牛奶、鸡蛋、糖、耐糖酵母、黄油

第一步：准备一个面盆，在面盆中加入300克高筋面粉，没有面粉的，可以加入饺子粉，再加入150克牛奶、35克白糖、一个鸡蛋和3克左右酵母粉，先用筷子搅拌成面絮，再用手把面絮揉成面团，揉5分钟左右，揉好之后停下来，把面团松弛10分钟。

第二步：面团松弛时间到了，把15克黄油加入面团中，继续揉面，这次揉10分钟左右，揉好之后醒发5分钟，让面团能吸收充足的水分；等到醒发时间到了，用手拉一下面皮，看看有没有出膜，出薄膜的话，做出来的效果更好，不出膜的话也是可以做的，因为做这个小饼是不需要出膜的。

第三步：这个红豆小饼是不需要发面的，所以可以直接做饼了；把面团先揉成长条，再把长条分成几个小剂子，小剂子的大小自己决定；把分好的小剂子都揉成圆球，在圆球上盖上保鲜膜，松弛25分钟左右。

第四步：面团在松弛的时候，准备适量的蜜红豆，蜜红豆可以自己做，也可以买现成的，自己做的话，要提前把红豆泡一晚，第二天放入清水中，开大火煮10分钟，煮好捞起来，用水冲洗5分钟左右，去掉里面的杂质和涩味；洗好放入锅中，加入清水，水开后用小火煮半个小时，等到红豆能用手轻松碾碎就煮好了；煮好之后倒掉汤汁，把红豆放入碗中，按照一层红豆一层白糖来放置，在红豆最上面也撒上白糖，之后把盖子盖上，放在冰箱中蜜渍最少2天。虽然自己制作麻烦，但是味道纯正无添加，健康又好吃，大家有时间的，建议自己动手做。

第五步：等到饼胚醒好以后，取出饼胚，把饼胚擀成中间厚四周薄的面皮，把红豆放入面皮中，把红豆包起来，把口收紧，放在烤盘上，用手轻轻压一下，压扁一点，再放在暖和的地方醒发至1倍大；醒发好了，在饼胚表面刷上蛋液，再撒一点芝麻，放入提前180度预热10分钟的烤箱中，开上下火，烤20分钟即可。出烤箱之后，装在袋子中密封保存，短时间内吃不完的，可以放在冰箱冷冻保存。

以上就是制作红豆饼的方法，爱吃红豆饼的看过来，牛奶鸡蛋加面粉，做法简单，营养美味不长胖！喜欢的朋友快试试吧，味道特别香，大人小孩都爱吃。